珍惜食物的重要「？？」－－分析浪費食物此生活習慣

此問題的解答，首次於「香港Yahoo知識+」發表。 http://hk.knowledge.yahoo.com/my/profile?show=HA00536100

發問者 ：herman19955
發問時間：2007-04-28 20:54:55
[中文]
[求助]中文作文～說明文～珍惜食物的重要……
可唔可以教下我？點解要珍惜食物？↗浪費有咩壞處？？(舉例)食物↘ 珍惜有咩好處？？(舉例)
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007042804714
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見到此一發問，不禁寫起以下的文章：

題目：珍惜食物的重要「？？」－－分析浪費食物此生活習慣

今天，我們生活的香港，雖然天源資料極少（應該是毫無天然資源可言），但香港人浪費的能力卻是全球首屈一指的－－不單每天有無數而又多餘的衣物、電器、生活用品被送往垃圾站或回收中心，而香港人每天傾倒著的食物更是不計其數（資料來源：香港電台電視節目《鏗鏘集》）。若只談食物浪費的問題，可從以下的社會現象看到香港人浪費食物的能力：大小家庭、中小學的學校飯堂、快餐店、食肆，每天送往堆填區數以頓計的所謂「廚餘」，當中不知有多少比例是衣食無憂的香港人，吃膩了、吃厭了、煮多了、買多了或不想放進肚子裏但還未變質而又極具營養價值的新鮮食物；各大小家庭、超級市場、食品供應商、政府部門，每天更要為了確保家人、消費者或市民的健康，將過了期、或被指含可能影響健康的物質（如孔雀石綠）的可進食食品、活家禽，大量地銷毀。在繁榮安定的香港，浪費，尤其是浪費食物，已經是都市人不會缺少以及不可或缺的日常生活習慣。

浪費食品就是污染大自然的惡行。我國中華文化，一直都將浪費視為缺德的行為，時時刻刻加以否定。再從今天講求科學及環保的角度來分析，浪費食物，就等於污染環境，破壞大自然－－要大量地種出各樣的農產品，養飼不同品種的牲口，就要大量消耗能源，不單大量地產生了二氧化碳，加促了溫室效應，農畜業所需要的農葯、肥料、飼料等生產物資，以及農畜業所產生的廢料，如果處理不當的話，便會變成對大自然有極大破壞力的污染物。浪費食物更大大增加政府處理廢物的成本，對堆填區造成沉重的壓力，市民亦要為此負擔起經濟上的責任。

反之，珍惜食物，不單是一種美德，更是保護環境的重要元素。傳統的中華文化，講求人與大自然共融，講求飲水思源，強調積谷防飢；在華人社會裏，「粒粒皆辛苦」這句話，可能就連未戒奶的小孩都會諗。從環保角度出發，減小浪費，便可以減小生產量，減小對大自然的影響及破壞。從經濟及公共開支的角度看，反浪費即是省錢。

再看聯合國有關全球飢荒問題的報告，可知全球的食品生產量是多於全球對食品的需求量，而各大都市的市民均面對著與營養過多（肥胖）的健康危機（如心血管疾病、糖尿病等），但是，全球竟然有超過一半的兒童患上了營養不良症。減少浪費，可以將可以食用的剩餘食品，送給有需要的人士，幫助別人，以及為自己積陰德。

為什麼香港人不願為自己多積陰德，而每天都在浪費食物，慣性地做缺德的事呢？簡單來說，歷史告訴我們，人類的文明進步，是透過與自然對抗而成的。規範化，提升了食品的安全，而都市人及政府亦慣於盲目跟從食品上的安全期及傳媒有關食品安全的導報，樂於並積極將被「懷疑為不健康」的食品銷毀；而醫學常識亦時常告戒我們，進食過量會引致不適的；個人主義、資本主義的氾濫，亦減低了都市人對公德、環保的意識。

而香港流行的「飢僅三十」，實際上只是娛樂年青人的大型表演晚會，對幫助都市人養成「珍惜」的美德實際上毫無意義（當中的表演嘉賓更是生活驕奢浪費的極佳反面教材）。而其他大大小小的環保團體所舉辦的活動，美其名為環保出力，十之八九的活動都是以籌款或政治宣傳為主。加上各國政府並不積極協助推行全面性的環保政策（如曾特首的所謂「藍天行動」就是光說不做的宣傳技量），有心促進環保的人士都怨道：「無能為力。」

要減少浪費，提倡「珍惜」之道，從個人的角度來看，這便是反樸歸真的想法，這樣符合現今都市人對物質生活的要求及期望嗎？若從宏觀的角度看，要減少浪費，造到「珍惜」，讓飢民及都市人都能得到足夠的食物，便要透過行政手段，遏止過多的食品生產，以及促進食物資源的「合理」分配，這不即是由中央指導生產的社會主義，以及無條件性、無差別性的平均主義嗎？二十世紀未，全球共黨政府紛紛改行資本主義，例如具中國特式的社會主義，實際上是「走資派」在「當權」後推行的資本主義，令到中國人「站起來」，令到中國「富強」，令到中國在國際舞台越來越舉足輕重的改革開放路線，同時亦令中國成為現在全球窮富懸貧問題最嚴重的國家之一，這現象又代表了什麼呢？

環保問題、食物浪費問題，已經由上個世紀，討論到這個世紀了，還討論不夠嗎？珍惜地球資源，又是不是這個世紀應該討論及可以解決的問題呢？與其多廢時間、唇舌及筆墨去討論「為何要珍惜食物？」，何不理性地分析一下「為何我們會有浪費食物此習慣」呢？「今朝有酒今朝醉」……「千金散盡還復來」……其實，我們又何必要庸人自擾呢？下個世紀的問題，就留待下個世紀的人，在下個世紀去討論以及解決吧。"Tomorrow is another day."還是活在當下比較實際吧。

近來，在中央政府領導高層的帶動下，社會上掀起一遍熾熱的引經據典風。談及珍惜與環保，我亦想跟一跟風，引用一下宋朝詩人林升的《西湖》為結：

山外青山樓外樓　西湖歌舞幾時休
煖風薰得遊人醉　直把杭州作汴州